SRZD



Clarimundo Flôres

Clarimundo Flôres

CERVEJAS. Carioca, formado em jornalismo e profundo apreciador de cerveja. Dedicou quase seus cerca de 20 anos de profissão atuando, essencialmente, nas áreas de economia e política, mas também com passagens pelo meio ambiente e de hotéis, restaurantes e gastronomia. Colaborador/consultor, em cervejas, do Prêmio Maravilhas Gastronômicas do Estado do Rio de Janeiro.

* Os textos desta seção não representam necessariamente a opinião deste veículo e são de responsabilidade exclusiva de seu autor.



28/10/2016 09h24

Bares comemoram Halloween com muita promoção de cervejas especiais
Clarimundo Flôres

Uma festa tipicamente americana que, ano  após ano, com muita controvérsia, vem se estabelecendo no cenário nacional. Originalmente, o Halloween foi introduzido no Brasil via cursinhos de inglês e nas escolas bilíngues, que têm o inglês como segundo idioma, além do português, em seu currículo básico. Com o passar do tempo, a conhecida festa das bruxas ultrapassou estes espaços e estabeleceu-se, entre muitos grupos, como uma confraternização quase obrigatória. E, claro, os bares também passaram a realizar eventos tendo o Halloween como temática, dentro de uma programação que inclui promoção de cervejas artesanais e especiais e exibição de filmes de terror.

Um dos principais pontos de reverência às cervejas diferenciadas, o Boteco Carioquinha contará, até domingo (30), com decoração e ambientação comuns ao Halloween e exibirá filmes de terror passando nas TVs. A casa oferecerá promoção de diversas cervejas como cerveja Duvel 750ml de R$ 66,00 por R$ 55,00 e cerveja Lucifer 330ml de R$ 30,00 por R$24,99 e o petisco Mix Sangrento.

Já na segunda-feira (31), a Duvel cai para R$39,99 e, na compra de quatro Lucifer, o cliente ganha um copo da marca. Outros rótulos também entram em promoção no dia como o Dia de Los Morto, Hop Love, IPA de Quatro, La Guillotine e Diabolical. Para comer, o Monstroburguer (hambúrguer feito com peito bovino e linguiça de pernil, acompanhado de alface, queijo e molho de tomate da casa - R$ 25,90) e os Dedos Sangrentos (salsicha alemã, composta de amêndoa na ponta e ketchup picante- R$ 14,90). Quem chegar fantasiado ou vestido de preto ou roxo, ainda ganha um chope pilsen na porta. 

Na Beer Underground, a festa começa na segunda-feira (31), vai até sábado (5) e é feita especialmente para quem quer renovar o estoque cervejeiro de casa. As duas lojas oferecem 20% de desconto em rótulos relacionados ao Dia das Bruxas e ao Dia dos Mortos. Entre eles: Estricnipa (Cervejaria Veneno); Bella Donna (Cervejaria Veneno), Dark Hop (Cervejaria Over Hop); Hop Goddess (Cervejaria Over Hop); Roleta Russa APA; Roleta Russa Black IPA; Smoked Porter (Cervejaria Dama); Dias Los Mortos; Dead Dog e Iron Maiden.

A Birreria Escondido, CA, recebe, especialmente para a data, até a semana seguinte ao Halloween, a Pumpkin Ale Santa Abóbora (R$16,90 - half pint) feita com abóbora, cravo e canela. A cerveja é uma boa pedida para harmonizar com as deliciosas pizzas da casa. 

Já no Pub Escondido, CA, em Copacabana, o Halloween Burger (Angus Prime, Cheddar, Cebola Juliene ao Shoyo, Molho BBQ, Peito de Peru e decoração com Salsicha de Frango) foi feito especialmente para o dia e a dica é experimentar a Post Road Pumpkin Ale, da cervejaria Brooklyn.

Saúde!

 



27/10/2016 11h23

Growler Day da Bodebrown tem lançamento de nova cerveja
Clarimundo Flôres

A edição deste final de semana do Growler Day, encontro promovido pela cervejaria Bodebrown, conta com lançamento de novo produto. É a Hoptoberfest, cerveja ao estilo alemão Oktoberfest. Ela poderá ser comprada pelo público no formato para recarga de growlers. O Growler Day acontece na sexta (28/10), das 17h às 20h, e no sábado, das 9h às 13h.

A Hoptoberfest apresenta o lúpulo norte-americano Equinox com duplo dry hopping, em uma releitura da cerveja alemã estilo Oktoberfest Märzen. De amargor médio, esta cerveja tem 5,2% de teor alcoólico e aromas cítricos. Em 2014, ganhou medalha de ouro no Mondial De La Bière Rio.

Para harmonizar, o evento também contará com venda de pães, biscoitos e pretzels artesanais. A cervejaria realiza no local ainda a venda de chopes no contêiner, por meio do cartão de autoatendimento Black Card, que pode ser recarregado na loja online no site: http://loja.bodebrown.com.br/ , evitando filas.

 

Saúde!



25/10/2016 10h00

Oktoberfest na Barra contará com lançamentos exclusivos de novos rótulos de cerveja
Clarimundo Flôres

O shopping Downtown, na Barra da Tijuca, realizará, a partir de quinta-feira (27), a segunda edição de sua Oktoberfest. O evento, que vai até o dia 30, reunirá 35 cervejarias nacionais e importadas. A curadoria, sob responsabilidade do sommelier de cervejas Gustavo Renha, busca a valorização do produto artesanal e difundir, a um público ainda não muito afeito ao segmento, novos estilos e tipos de cervejas e o potencial deste mercado. A grande novidade é que as cervejarias cariocas Motim e Gaspar Family Brew estão criando rótulos exclusivos que serão lançados durante a festa.

O evento vai reunir cervejarias e importadoras, além de nove foods trucks. Alguns nomes já estão confirmados até o momento: cervejarias Three Monkeys, Hocus Pocus, RockBird, W Kattz, Donna Paulaner, Erdinger, Wieninger, Irada, Gaspar Family Brew, Fraga e Dead Dog.

Ao longo dos quatro dias, os visitantes participarão de diversas atividades como degustações e campeonato de chope a metro, tudo isso ao som de música ao vivo de bandas típicas da cultura alemã. Além das bebidas, os expositores de comida produzirão iguarias exclusivas da culinária germânica como batata rosti, chucrute, eisbein, boulette, strudel, salsichão com repolho, croquete e pretzel, entre outros.

Na edição passada, o evento recebeu um público aproximado de 15 mil pessoas e o consumo de cervejas foi acima da expectativa (20% das cervejarias com venda média de 150 litros; 70% com venda média de 450 a 800 litros e 10% com vendas acima de 1.400 litros).

Saúde!



24/10/2016 09h50

Botequim do Itahy comemora 60 anos com promoção de cervejas especiais
Clarimundo Flôres

Um dos primeiros bares a adotar cervejas especiais e artesanais no Rio de Janeiro - há mais de dez anos as diferenciadas fazem parte do cardápio da casa -, o Botequim Itahy completa 60 anos este mês e coloca alguns rótulos em preços promocionais para a sua clientela.

Entre as cervejas que poderão ser degustadas com desconteo estão a Paulaner, Chouffe Soleil, Vedett, Duvel, Erdinger, a Copacabana (colaborativa da Three Monkeys com a 3Cariocas),Three Monkeys e a Matsurika das Japas.

Em cada casa, será possível encontrar até dez cervejas artesanais nessa promoção. Além disso, é possível adquirir um combo degustação de três cervejas de sua escolha da lista promocional por R$ 56.

O primeiro Itahy foi inaugurado no centro do Rio, em 9 de outubro de 1956. Atualmente, a empresa conta com seis estabelecimentos - Centro (2), Jacarepaguá, Leblon, Ipanema e Recreio dos Bandeirantes.

Saúde! 



21/10/2016 10h25

Oktoberfest Baixo Lido: a festa da cerveja e gastronomia em Copacabana
Clarimundo Flôres

São quatro anos de ótimos serviços prestados à boêmia carioca, com uma belíssima carta de cervejas especiais, atendimento de primeiríssima qualidade e gastronomia inspiradora. O bar Os Imortais, em pouco tempo de existência, transformou-se numa referência de renovação dos botecos do Rio de Janeiro. Para comemorar, Os Imortais vai transformar o espaço localizado em plena Copacabana (Rua Ronald de Carvalho) num posto avançado da grande festa da cerveja que acontece em Munique, na Alemanha. Neste sábado (22), a casa abre o seu Oktoberfest do Baixo Lido, numa parceria com outros estabelecimentos localizados na região, como o Melhores Cervejas do Mundo, o Beef n Beer, o Nonna Ridolfi e o Seu Vidal Sanduicheria.

A ideia surgiu quando, juntos, os proprietários resolveram produzir um evento que pudesse estreitar os laços de amizade e parceria entre donos, garçons e clientes. Eles perceberam que o melhor seria reunir boa comida, bebida de qualidade, cultura, e, sobretudo, muita alegria. E decidiram aproveitar a vocação boêmia de Copacabana, unindo a paixão pela cerveja, comum a alemães e brasileiros, à hospitalidade e simpatia do bairro mais charmoso da cidade.

Buscando possibilitar que os clientes conheçam todas as casas, foi definido um formato diferente para o evento. Para participar, os interessados deverão comprar um ingresso, que custará R$ 60, e dará direito a uma caneca do evento e a cinco chopes alemães, um em cada bar. Depois disso, as bebidas poderão ser compradas e consumidas em qualquer um dos estabelecimentos. Além disso, serão produzidos pratos e petiscos típicos para o evento. Salsichas, salsichões, chucrutes, queijos e frios desfilarão ao lado de chopes e cervejas locais e importadas.

Para incrementar ainda mais a festa, os organizadores sugerem aos clientes que compareçam à caráter e que posts e fotos nas redes sociais tenham as hastags #baixolido e #confrariadolido incluídas.

Os ingressos podem ser adquiridos com antecedência em qualquer um dos cinco bares participante.

Saúde!


1 Comentários | Clique aqui para comentar

20/10/2016 10h34

Bodebrown lança cerveja Beertrain em tour na Serra do Mar
Clarimundo Flôres

O tradicional tour de trem pela Serra do Mar com degustação de cervejas, realizado pela Bodebrown, em parceria com a Serra Verde Express, ganha nova edição neste sábado (22/10), trazendo uma novidade a bordo. O evento vai marcar o lançamento da cerveja "Beertrain", batizada com o nome do passeio que está em seu quarto ano de sucesso. Além dela, serão degustadas durante a viagem outras quatro opções da premiada cervejaria curitibana, harmonizadas com uma seleção de pães e queijos.

A Beertrain segue o estilo Hoptoberfest. Além dela, serão servidas ainda as cervejas Blanche de Curitiba, Saint Arnould 6, Cacau IPA e Brain Drain - Session Black IPA.

O trem cervejeiro sai de Curitiba às 8h, após concentração na Rodoferroviária a partir das 7 horas. Após passar pelas belas paisagens da Serra do Mar, na chegada em Morretes será servido um almoço com barreado, incluído no preço. O retorno a Curitiba é feito de ônibus. O valor do passeio com tudo incluso é de R$ 385 por pessoa. Ingressos podem ser adquiridos no site www.loja.bodebrown.com.br/beertrain.

 

Saúde! 



19/10/2016 11h59

Cervejaria Camará lança novo rótulo em evento na Salutem
Clarimundo Flôres

Inaugurada há pouco tempo no Leme, a Salutem, um misto de loja de cervejas especiais e bar aconchegante. Casa possui carta com mais de 250 rótulos de cerveja, selecionados pela beer sommelier Alessandra Rocha. No próximo sábado (22), a Salutem fará o lançamento da nova cerveja da Camará, Marco Zero -  uma hoppy lager, de cor amarela, translúcida, leve e refrescante e aroma cítricodos lúpulos citra e amarillo.

Como sugestão de harmonização, o bar oferecerá  sanduíches especiais da Saborosíssimo Artesanal . Serão duas opções, o primeiro leva cream cheese temperado com tomate seco amêndoa laminadas e parmezon ralado, Socol (lombo suíno sem conservantes) feito por imigrantes Italianos do Espírito Santo e geléia de limão siciliano. Já a segunda recebe Pasta alioli, socol, mel com pimenta e rúcula. Ambos serão servidos em mini baguete semi italiana, com fermentação natural, super macio por dentro e crocante por fora.

Saúde!



14/10/2016 18h04

Os muitos passos dentro do Mondial de la Biérre
Clarimundo Flôres

O Mondial de La Biérre deste ano estende-se por três armazéns do Píer Mauá, com 13 mil metros quadros onde podemos encontrar nada menos que 130 expositores e ter acesso a mais de mil rótulos de cerveja, além de produtos acessórios e foods trucks. Posso dizer que gasta-se muita sola de sapato e é preciso saber dosar bem as degustações para dar conta do recado. Mas o que faz o principal festival de cervejas do Brasil estar 30% maior que no ano passado em meio a uma crise econômica aguda e a uma redução que deve ficar em 3% do mercado cervejeiro do país?

Entre grandes, médias e pequenas cervejarias há de tudo um pouco, como lançamentos exclusivos para o Mondial, apresentação de novos rótulos para o mercado, criação de temáticas divertidas ou a simples presença da marca como forma de se dizer presente num evento que atrai, entre especialistas, formadores de opinião e leigos uma infinidade de pessoas em busca de algo que possa ser especial no universo da cerveja.

Consultorias contratadas pelas grandes cervejarias acreditam que o mercado deve ser pensado como um só, ou seja, a divisão entre cervejas especiais ou artesanais e as chamadas populares não traz qualquer benefício ao segmento. As grandes costumam culpar as pequenas e médias por se posicionarem como as detentoras do purismo. Já as grandes, opinião nossa, mantêm uma estratégia mercadológica predadora e que atenta contra a livre concorrência.

Tratar desiguais como iguais pode gerar uma série de problemas. Um dos quais e principal é a carga tributária que atinge a todos, sem distinção de tamanho, de forma igualitária e injusta. Este é um assunto, aliás, que as grande negam-se a comentar e fazem imenso lobby para não ser modificado. É justo uma cervejaria de porte pequeno ou médio pagar a mesma carga tributária, por exemplo, da Ambev?

Pelos corredores do Mondial podemos ver uma variedade de marcas de cervejas de diversos pontos do país expondo seus produtos de forma heroica. Não há qualquer incentivo para que eles possam existir. A questão da utilização comum das garrafas pelas empresas parece assunto proibido.

Sim, falar em uma grande campanha unindo todo o segmento cervejeiro é importante, mas, antes, é preciso tratar dos miasmas que corroem um segmento que, internamente, funciona ainda de forma cartorial.

Enquanto isso, que consigamos ter acesso aos bons ventos cervejeiros que a indústria especial e artesanal insiste em nos presentear.

 

Saúde!



11/10/2016 14h17

Bodebrown leva 21 cervejas para Mondial, entre lançamentos e premiadas
Clarimundo Flôres

Reconhecida pela inovação, a Bodebrown preparou muitas novidades para o Mondial de La Bière do Rio de Janeiro, festival que acontece na Cidade Maravilhosa desta quarta-feira (12) até domingo, no Pier Mauá. São nada menos do que 21 opções oferecidas ao púbico, de rótulos já consagrados a lançamentos. Entre as novidades, estão cerveUjas como Amélia Doube IPA, Blanche de Curitiba au Chadornay, Saison Montfort Wood Aged Cabernet 2015, Hair of The Bode Barleywine 2016, Double Chocolate Stout (colaborativa com a Providência), Montfort Flanders Red e Montfort Golden Mirtillo.


A Bodebrown é uma das cervejas mais premiadas do país, com mais de 130 medalhas em festivais nacionais e internacionais. A seleção de rótulos para a edição desta ano do Mondial do Rio promete repetir as conquistas de outras edições. Entre as novidades, têm destaque a série envelhecida em madeira, a Wood Aged. Estas pérolas da Bodebrown ganham edições especiais repousadas em barricas ou dornas utilizadas anteriormente por outras bebidas. A Saison Montfort Wood Aged Cabernet 2015, por exemplo, passou por madeira previamente empregada por vinhos cabernet sauvignon. Já a Tripel Montfort Wood Aged Barril de Rum, como o nome indica, ficou aos cuidados de barris da bebida caribenha preferida pelos piratas. A Wee Heavy Amburana 2015, por sua vez, teve hospedagem em dornas da madeira amburana, antes habitada por cachaças premium.

 Lançamentos:

- Amélia Double IPA

- Blanche de Curitiba au Chardonnay

- Saison Montfort Wood Aged Cabernet 2015

- Hair of The Bode Barleywine 2016 (em fermentação)

- Espresso Double Chocolate Stout (em parceria com a Previdência)

- Montfort Flanders Red (sour)

- Montfort Golden Mirtilo (sour with mirtillo)

 

Relançamento:

- Saint Arnould 6

 

Regulares:

- Cacau IPA

- Cacau Wee

- Perigosa IPA

- Tripel Montfort

- Perigosa Baby

- Montfort Rye IPA

- Blanche de Curitiba

- HOP Weiss

- DeBora Poderosa IPA

- Tripel Montfort Wood Aged Barril de Rum

- Wee Heavy Amburana 2015 - Wood Aged

- Atomga Wood Aged Amburana 2015

- Saint Arnould au Chardonnay

 



06/10/2016 18h12

Cervejaria Nacional lança colaborativa com a 2 Cabeças
Clarimundo Flôres

A Cervejaria Nacional uniu-se à cervejaria 2 Cabeças para produzir uma nova cerveja sazonal, a Cateretê. Servida a partir do dia 10 de outubro, a bebida é uma Imperial American IPA que também foi uma das atrações do Repense Cerveja, evento realizado no Empório Alto dos Pinheiros para apresentar diversos lançamentos da 2 Cabeças.

A Cateretê tem teor alcoólico de 9%, 100 IBU e coloração âmbar, com 20 SRM.  Em sua composição foi utilizado  pó de arroz negro, dando um toque especial na cor, corpo e espuma da cerveja, além de Dry hopping de Centennial, Citra e Amarillo. Foram produzidos 300 litros da colaborativa.

Saúde!



04/10/2016 14h12

Tiquira Guaaja e Bierteria lançam cerveja a base de cachaça
Clarimundo Flôres

A Tiquira Guaaja, aguardente tradicional do Maranhão, produzida a partir da mandioca, em parceria com a Cervejaria Bierteria, uniu duas paixões nacionais: aguardente e cerveja. A Tiquira foi usada na maturação de níveis de cacau para o lançamento da Bierteria, a TPM. De estilo Stout, com teor de 8,4%, a criação tem aroma e sabor de chocolate, que foram embebidos com Tiquira Guaaja. Para cada 1000L de cerveja, foram usados 30L de tiquira. 

A TPM será lançada no Mondial de La Bière, dia 12 de outubro, nas versões garrafa  e chope.

Saúde! 



03/10/2016 10h57

Cervejaria Overhop lança NE IPA no Mondial de La Bière
Clarimundo Flores

Pensada principalmente para agradar ao paladar exigente dos lupumaníacos, a Overhop será uma das cervejarias estreantes no Mondial de La Biére, que acontece de 12 a 16 de outubro no Pier Mauá, na Zona Portuária do Rio de Janeiro. Totalmente inspirada no estilo norte-americano - menos comercial e mais especializada, com alto drinkability -, a Overhop terá cinco rótulos à disposição no evento: DarkHop, uma Black Ipa com 7% de teor alcoolico e 80 IBU; HopGoddess, American IPA com 6,5% ABV e 60 IBU; OneLove, Imperial IPA bem forte, com 9% de teor alcoolico e 85 IBU;SweetSofia, American Blond mais leve, com 5,2% ABV e 28 IBU; e a surpeendente Hazy, uma New England IPA, com 6,5% de teor alcoolico e 55 IBU, que promete ser uma das sensações da cervejaria cigana carioca. A produção ocorreu nas fábricas da Mistura Clássica, em Angra dos Reis, e na Angels & Devils, em Nova Friburgo.

- Podemos afirmar que o nosso projeto se iniciou no último Mondial de La Biére. Ali que vimos que era possível. Um ano depois, estar do outro lado do balcão vai ser uma sensação incrível. Estamos muito ansiosos para mostrar para o público que visitará a feira nossas cinco crias. Tem muito trabalho envolvido para que tudo isso aconteça, pode ter certeza -  diz Rodrigo Baruffaldi, um dos sócios da marca ao lado do irmão, Flavio Baruffaldi, e do amigo Rodrigo Barroso.

Dos cinco rótulos da Overhop, quatro (DarkHop, HopGoddess, OneLove e SweetSofia) já são conhecidos do público por conta das inúmeras invasões à bares e participações em diferentes feiras durante os meses de agosto e setembro. A grande e mais aguarda novidade da marca ficará por conta da Hazy, a New England IPA.

- Experimentamos um exemplar desse estilo em 2015 e, desde então, colocamos na cabeça que produziríamos uma New England IPA. Foram meses coletando relatos sobre novas técnicas de lupulagem, ajustes de água, e aplicando na velha panela de guerra de 30 litros. Todas as receitas foram testadas com fermentos disponíveis aqui no Brasil. Mas faltava a mágica de levedura - explica Rodrigo Barroso.

A produção desse estilo específico, no qual as cervejas têm visual mais turvo, IBU mais baixo, frutado aparente e um corpo mais cremoso e suave, é restrito ao nordeste dos EUA, numa região chamada New England, onde as cervejarias mantém a produção e distribuição apenas para o mercado local. Algo que a OverHop está tentando mudar, pois a levedura usada para as receitas piloto foi propagada pela Bio4, em Curitiba, e poderá ser comercializada em breve para o mercado brasileiro.

No Mondial, os rótulos DarkHop, HopGoddess e SweetSofia também serão vendidos em garrafas. A Overhop ainda estará comercializando bonés, camisas de vários modelos, growler e copos.

Saúde!



29/09/2016 08h27

Bodebrown lança nova versão da cerveja colaborativa Atomga
Clarimundo Flores

Um dos grandes sucessos da Bodebrown dentro da sua conhecida série envelhecida em madeira - Wood Aged Series -, a cerveja Atomga ganha uma nova versão. A receita chega agora ao mercado sem repousar em barricas ou nas garrafas. Seguindo o estilo Russian Imperial Stout, teve receita elaborada pelos irmãos Samuel e Paulo Cavalcanti, da Bodebrown,  em parceria com os cervejeiros norte-americanos Chris Kirk e Joyce Tiller, conhecidos pelo trabalho na Great Divide.

A Atomga nasceu do encontro dos Cavalcanti com Kirk e Tiller, em Curitiba, no verão de 2014. A dupla veio ao Brasil e participou de uma edição do Beertrain, encontro cervejeiro promovido pela Bodebrown, em parceria com a Serra Verde Express, a bordo de trem que faz passeio pela Serra do Mar rumo a Morretes (Paraná). Além disso, criaram uma série de cervejas colaborativas no país, em parceria com artífices locais,  nas cidades de Curitiba, Sorocaba e Bento Gonçalves. Na época, os americanos faziam parte da equipe da Great Divide, referência mundial em artesanais.

- Nos inspiramos na Yet, uma receita daquela cervejaria, para criar uma versão nossa no formato colaborativo. Em seguida fizemos uma viagem para Bento Gonçalves, e no caminho escutamos muito o CD desta banda, Atomga, que eles haviam trazido. Assim como o som do grupo, que mistura estilos - rock, afro-jazz e outros -, nossa cerveja é uma viagem sensorial, mixando experiências curitibanas com a bagagem dos americanos - relembra Samuel. E não podia ser diferente: a criação foi batizada com o nome da banda.

Com 10 graus de teór alcóolico, a Atomga segue um estilo criado na Inglaterra, mas voltado à exportação para a Rússia. Por isso o nome de Russian Imperial Stout.

- Esta cerveja promove uma excelente viagem sensorial, passando desde os aromas e sabores de torrados e tostados até uma presença de café, cacau e chocolate - explica Samuel.

Dona de um corpo marcante, não traz grande amargor. Nas brassagens criadas para a série Wood Aged, que traz cervejas da Bodebrown envelhecidas, em madeira ou nas próprias garrafas, ela teve duas versões. Uma tinha adição de cacau, enquanto a outra levou cerejas.

-Desta vez, oferecemos a condução tradicional, original plena do estilo, mantendo a receita original - conclui Samuel.

Saúde!



26/09/2016 17h42

Cervejas especiais na contramão da crise
Clarimundo Flôres

Vivemos a pior crise financeira da história do país. O desemprego já é o maior em 31 anos. Paralelamente, a crise política se arrasta, mesmo depois do impeachment da presidente Dilma Rousseff. Apesar de todas as mazelas que o Brasil atravessa, um mercado se expande a cada dia. Na contramão da crise, as cervejas artesanais vem ocupando cada vez mais  as reservas financeiras dos brasileiros que se entregam aos encantos dos sabores da nova iguaria.

 Isso faz o mercado melhorar. Comércios novos, com menos de um ano, tem expandido os horizontes com esse fenômeno. De um carro cervejeiro, o Drunk Trunk, na Tijuca, se tornou em 10 meses um bar container no estilo rústico, com câmara fria para não ter prejuízo com o chope e dar total qualidade aos clientes. Hoje são oito torneiras italianas e 50 rótulos de cervejas nacionais e importadas.

Com o mesmo tempo de mercado, o On Tap Pub, também tijucano, ampliou o negócio. Alugou uma loja que dava de fundos para o balcão do bar, criou uma câmara fria e vai inaugurar dia 27 de setembro, 20 torneiras italianas. Prova do sucesso que tem sido amplamente lucrativo apesar das dificuldades financeiras.

O bairro da Tijuca é o campeão no estilo de cervejas artesanais. Abriga o maior número de bares do gênero. Não foi à toa que os mineiros da cervejaria São Bartolomeu, originalmente de Juiz de Fora-MG, escolheram o bairro para abrir o bar em junho desse ano. A casa, que é um verdadeiro vintage, oferece vais de 22 estilos de cervejas especiais, além de uma culinária artesanal. Hoje o pão vem com o símbolo da casa, a prova que está valendo registrar a marca nesse período complicado no bolso de tantos brasileiros.

No Grajaú, o campeão do Comida Di Boteco de 2015, Santo Remédio, cuja a principal finalidade era a comida, não resistiu a tendência e agora recebe todas as quintas-feiras uma invasão (evento que um bar se junta com outro) de bares e cervejarias artesanais para dar aos clientes além dos sabores da comida, os agradáveis aromas e gosto dessas brejas que vem conquistando os corações dos brasileiros e alavancado lucros daqueles que investiram nesse mercado justamente no período da crise.

E vem mais. Vai inaugurar esse mês a Ambeerlancia. A prova de que para obter sucesso nesse mercado requer também criatividade. Esse vai ser um truck cervejeiro em formato de ambulância. Se de um lado aperta o bolso, de outro, não faltara socorro aos amantes da cerveja especial...

 



22/09/2016 09h28

Mea Culpa recebe para tour na cervejaria a partir de outubro
Clarimundo Flores

A cervejaria Mea Culpa, localizada em Cotia (SP), abre suas portas para uma visitação guiada no dia 22 de outubro. No tour, o público apreciador da bebida será conduzido pelas instalações da fábrica para conhecer todos os processos que envolvem a produção, desde a seleção dos ingredientes até o envase. Ao final, todos terão a oportunidade de degustar os cinco rótulos da marca, entre elas a Vaidade, Ira, Gula, Preguiça e a Luxúria (Blonde Ale, Imperial IPA, American Pale Ale, Witbier, e Imperial Stout).

- A proposta é receber clientes e fãs da marca todo mês, permitir que conheçam melhor nosso espaço e levem cervejas pra casa direto da fábrica - explica Vitor Lucas, sócio da cervejaria.

Os participantes serão recebidos por Rodrigo Louro, mestre cervejeiro, e Júlia Reis, sommelier da marca, para uma visita de, em média, três horas de duração, pelo custo de R$30. Os interessados em adquirir um growler de inox (1,9L) já cheio de cerveja tem o valor acrescentado no convite que passa a ser de R$ 130. A venda dos eventos é feita antecipadamente pelo site Sympla e são mensalmente divulgados na página da cervejaria no Facebook e no Instagram (@cervejameaculpa).

No mesmo dia da visita a fábrica irá fazer um "growler day" das 12h às 16h para quem quer abastecer os vasilhames com chope direto do tanque, sem necessidade de ingresso antecipado.  

Saúde!